搜索
待解决问题

有想家代理窖泥封坛酒的朋友吗? [标签:白酒]

提问者:茅台镇洞藏老坛酒厂家   浏览次数:384   提问时间:2017-05-18 09:58:00

推出的窖泥封坛酒,其中起眼的两个字,则是窖泥,因为白酒的酿造大家我想都是知道的一个基本流程,而对于窖泥。很多人对此并不了解它的一个具体作用是什么?到底这个窖泥有什么用呢?到底又是什么呢?
为什么会叫窖泥封坛酒呢,说明窖泥的作用是非常大的,要想一款窖泥封坛酒真正的达到一款好酒,所以在后期的封存上面,而窖泥又是什么泥呢?它又是怎么培养出来的呢?
其实在进行做窖泥的各种微生物的适温度在32-35℃,而寒冷冬季北方大部分地区都在5℃以下。利用发酵窖底培养窖泥,既利用了酒醅的发酵温度,又避免了空气对窖泥长时间的毒害,给微生物创造一个更适宜生长的环境。在窖底培养窖泥,一般根据窖池大小用泥厚度计算用量,每个窖可平铺窖泥1-2.5m3,随酒醅发酵一个周期,再投入使用。在酒醅发酵过程中,各种微生物的新陈代谢使酒醅发热升温,了窖泥的培养温度。酒醅底部的厌氧条件,给己酸菌创造了一个良好的适应条件,使窖泥中的营养成分进一步得到了补充,各种有益菌数得到了提高,糟、泥优势也得到了互补。
并且在窖泥封坛酒的历史上面,其实它是在1915年茅台巴拿马万国金奖的故事

我来回答

匿名回答

其它回答共1条

  • 2017/11/7 15:04:00天津樽爵商贸有限公司

    丹爵酒窖一贯倡导正能量,健康时尚的新型生活方式和有品位的生活态度,如果你也是红酒文化的倡导者的一员,欢迎随时关注丹爵酒窖信息。
    专业进口红酒贸易商,主要经营匈牙利托卡伊贵腐、美国加州纳帕葡萄酒、意大利基安蒂黑公鸡干红、法国波尔多及朗格多克等地葡萄酒,欢迎有红酒销售需求的代理商和对贵腐等葡萄酒有兴趣的爱好者关注和联系!
    本公司
    地址:天津开发区第三大街豪威大厦A703
    联系人:宋先生 13299929062 WX:A6216b
    网址 :www.zunjuecellar.com

    如有兴趣可直接搜索“丹爵酒窖”
    关注微信公众号,了解更多!

    0 评论(0)